肉糜焗茄子_肉糜焗茄子怎么做好吃

肉糜焗茄子属于私家菜菜谱，主要原料是长紫茄子、猪肉糜；工艺是焗，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

肉糜焗茄子的原料：长紫茄子、猪肉糜

肉糜焗茄子的配料：马苏里奶酪、葱、姜

肉糜焗茄子的调料：盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、料酒

肉糜焗茄子的做法：

1、准备原材料。

2、茄子切圆片，撒盐腌制冲洗沥干。

3、肉糜用盐、料酒、淀粉、胡椒粉调味搅拌上劲，马苏里奶酪切成条。

4、茄子入锅两面煎黄，盛出。

5、锅里留底油，下葱姜末，煸香。

6、下入拌好的肉糜。

7、翻炒变色，给鸡精调味，盛出。

8、取一烤碗，铺上一层煎好的茄子片。

9、再铺上一层炒好的肉糜。

10、又铺上一层茄子片。

11、表面铺上马苏里奶酪条。

12、烤箱200度预热，烤10分钟即可。

温馨提示：

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
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吃出健康：

茄子：

1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

2、茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

猪肉：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

茄子：

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃；老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

猪肉：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。