01-17 15:24:54 浏览次数:836次 栏目:生活小常识
月饼保存的5个小妙招:
1、 月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼,因其表皮酥松,很容易破碎,而且一旦表皮破裂就会影响它的口味和品质,更易受潮变质。
2、月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小时取出,可保证口味。
3、 存放月饼时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免食物相互串味,致使月饼失去原本应有的口味和特色。
4、月饼的存放时间不宜过长,一般不超过7天为最佳,此外,像鲜肉、鸡丝、火腿等馅料的月饼更应随买随吃,以保证它的新鲜。
5、购买盒装月饼或散装月饼时,应看清生产日期或出厂日期。以免买到过期或变质的月饼,吃出健康问题来。
别太迷信“无糖月饼”
今年,市场上出现了“无糖月饼”的身影, 无糖月饼原本是为糖尿病病人准备的中秋节食品,但是,有些商家打着无糖的旗号,欺骗消费者。全国有4000万糖尿病病人,是一个很大的消费群,有很大的消费能力,故商家在宣传时打着无糖的旗号。
真正的无糖食品应该不含蔗糖、淀粉、果糖等糖分。可是,月饼是用面粉制成的,面粉中的含糖量是60%,面粉在体内淀粉酶的作用下,最终还是会转化成葡萄糖,如果体内胰腺分泌胰岛素的功能低下,葡萄糖还会转化成肝糖原,导致血糖升高。
所以提醒糖尿病患者在中秋佳节应避开饮食上的误区,以免病情加重。建议采取品赏方式——少量食用,并要把品赏的量计算在每日进食量之中。
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