西瓜皮菜谱_西瓜皮怎么吃_西瓜皮怎么做好吃

西瓜皮怎么做好吃呢？下面给你介绍几个美味西瓜皮的做法！

1.凉拌西瓜皮
主料： 西瓜皮500克、香油10克、味精2克、精盐5克。特色： 香脆爽口，色泽碧绿。
制作方法： 将西瓜皮削去外层薄皮，西瓜皮上留少许红瓤,用冷开水洗净，切成小条,放入小盆内，加入精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水、加入味精、香油拌匀即成。
2.拔丝西瓜
主料： 西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个，白糖200克，淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许，植物油500克(实耗100克)。
特色： 香甜可口
制作方法： 将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。
将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。
将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；
锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。
3.炸西瓜
主料： 西瓜1个，蛋清2个，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。
特色： 味道清鲜，香甜可口、色泽美观。
制作方法： 将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。
将蛋清、水淀粉和匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。
将锅置于旺火上，放入油，烧至五成熟时，逐一下入瓜块炸之、见外皮略硬，炸至成黄色时，捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。

4.西瓜皮滷肉 材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油做法： 五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。 将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成

5.西瓜皮炒肉丝
主料： 西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱，姜末各5克。
特色： 鲜香味美，夏令佳肴。
制作方法： 将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成细丝待用。
将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。

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