贫血的人吃什么好？贫血的治疗方法？老人贫血的原因及防治

科学证明人体血液总量占体重的6%~7.5%。血液是由血浆和血细胞组成。提醒贫血是由于某种原因，致使血液中的血细胞，特别是红细胞及其所含的血红蛋白生成减少或丢失过多，或复合性的原因，引起血细胞降低到正常值的低限以下，造成病人头昏眼花，头晕目眩，耳鸣，心慌，气短，乏力，面色苍白等一系列临床症状的症状群。据资料统计，老年人贫血患病率是50-55%。为什么老年人容易产生贫血呢?

主要原因有以下几种：

(1)铁吸收利用率降低：膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，它们在肠道是通过不同机制被吸收的血红素铁可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，其吸收率高达20%以上，而非血红素铁在吸收前必须与结合的有机物分离，转化成亚铁后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影响，吸收率常仅为1-5%。动物性食品中的铁的有将近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁。植物性食品中的铁全部都是非血红素形式。老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物较少，植物性食物摄入较多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等均能降低非血红素铁的吸收利用率。另外，还与维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。

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