“不粘锅”什么条件下会有害？

“不粘锅”什么条件下会有害？

有关专家说，其实，有关使用“不粘锅”烹饪是否会对人体健康带来危害的争论由来已久。2001年，加拿大多伦多大学公布的一项研究报告即提出，不粘涂层的主要成分全氟辛酸铵在高温时会发生降解，产生有害的化合物，并会积聚在体内造成危害。同时报告还指出用于烤箱的涂层也存在这种隐患。去年底，美国广播公司abc发布了美国学者研究认为“特富龙”有致癌危险的消息。

也有专家指出，全氟辛酸铵只有在温度达到260℃才会发生化学变化，在温度超过340℃时才会发生显著分解。本文由我爱小常识 www.52xcs.com 编辑整理提供。而这样的温度明显高于正常的烹饪温度，因此在厨房烹饪使用“不粘锅”不会对人体带来危害。如果“特富龙”有问题，我国的质检、监督部门是会采取措施的。