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蛋白质检验原始记录
编号№ 第页，共页
检验结果与记录：
样 品 名称收样日期样品编号
样品状态描述检验日期 样品数量
检 验项 目
检 验依 据
检 验 环 境 条件 温度℃ 相对湿度%大气压 KPa 检验地点
检验仪器名称、型号及编号
仪 器 使用前 □正常□异常 仪 器 使 用 后□正常□异常
1、蛋白质：按照GB/T5009.5—2003食品中蛋白质的测定方法操作：
量取平行样品二份（1） ml、（2） ml,依法消化，消化完全后，将此消化液依法定容至 100mL容量瓶中。取10.0mL样品消化稀释液，依法进行蒸馏操作。收集馏出液滴定,盐酸标准滴定溶液的浓度C=mol/L, 样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积 V（1）=mL, V（2）=mL空白消耗的体积V0=mL，F= 。
计算公式：
(V -V0)×C×0.0140
X(%)= ───────────×F×100
m × 10/100
检验人：复核人：
年月 日年月日
，大小：589 KB
