标签：岗位职责,岗位说明书,岗位职责范本,
本站提供
宴会厨房部门职能免费下载,http://www.170xue.com
部门职能
宴会厨房
部门名称：宴会厨房
上级部门：厨房部
下属岗位：冷菜组、热菜组、汤酱组
部门本职：为宴会制作各类菜肴。
主要职能：
1、 接到宴会菜单后，按要求提货。
2、 准备相应餐具和厨具。
3、 准备各种配菜、主菜原料及调味品。
4、 烧制菜肴。
5、 检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求，达到准确无误。
6、 做好宴会厨房设备设施的维护保养。
管辖范围：
1、 宴会厨房所有员工。
2、 宴会厨房生产场所的设施、设备。
兼管职能：
，大小：762 KB
