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部门职能
西餐餐厅
部门名称：
西餐餐厅
上级部门：
餐饮服务部
下属部门：
法国餐厅、意大利餐厅、德国餐厅、西班牙餐厅、俄式餐厅和咖啡厅。
部门本职：
为顾客提供西餐服务。
主要职能：
1. 为顾客提供法国、意大利、德国、西班牙、俄罗斯风味菜服务。
2. 提供顾客简便西餐服务。
3. 收集顾客对各风味菜的反馈信息，定期统计汇总，做出顾客对各风味菜的评价，并将之反馈给厨房部。
4. 收集顾客对各外国酒水的反映，统计汇总后反馈给饮料部。
5. 为顾客就西餐提供咨询。
6. 参加大型西餐服务合同条款的谈判和签约。
7. 参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。
管辖范围：
兼管职能：
顾客发生争执时协调关系。
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