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部门职能
鲁菜餐厅
部门名称：
鲁菜餐厅
直接上级：
中餐餐厅
下属岗位：
服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员
部门本职：
为顾客提供鲁菜服务。
主要职能：
1. 为顾客提供鲁菜咨询及预订服务。
2. 提供顾客领位、餐饮服务。
3. 收集顾客对鲁菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。
4. 收集顾客对酒水的反映，经统计分析后反馈到饮料部。
管辖范围：
兼管职能：
顾客发生争执时协调关系。
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